یک خوراک لذیذ مخصوص افرادی که رژیم دارند

به گزارش مجله خبری نگار/همشهری: همه کسانی که سعی می‌کنند از غذا‌های کم چرب استفاده کنند، کرفس از جمله سبزیجات مورد علاقه آنهاست.

مواد لازم برای چهار تا شش نفر

-دو قاشق غذاخوری روغن آفتاب‌گردان

-شش قاشق غذاخوری آب مرغ

-یک عدد فلفل دلمه‌ای (تخم آن را درآورید و به صورت خلالی خرد کنید)

-دو عدد کدوی متوسط (خرد شده)

-دو عدد هویج متوسط (حلقه حلقه و خرد شده)

-دو ساقه کرفس (حلقه حلقه و خرد شده)

-دو عدد سیب زمینی متوسط (نگینی خرد شده)

-یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز

-۵۰۰ گرم گوجه‌فرنگی (خرد شده)

-یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

-دو قاشق غذاخوری نعنای تازه خرد شده یا یک قاشق چای‌خوری پودر نعنای خشک

-یک قاشق غذاخوری زیره سبز

-یک کنسرو نخود

-نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

روغن را داخل قابلمه بریزید و داغ کنید. سپس سبزی‌های خرد شده شامل کرفس، هویج، کدو و فلفل را در روغن داغ شده، کمی تفت دهید. آب مرغ را نیز به مواد اضافه کنید، حال شعله اجاق گاز را کمی زیاد کنید و پنج دقیقه، حرارت دهید تا آب مرغ جوش آمده و سبزی‌ها نیز نرم شوند.

سیب‌زمینی‌ها و گوجه فرنگی‌های خرد شده را نیز به همراه نمک، فلفل، پودر فلفل قرمز، نعنا، زیره سبز و نخود کنسرو شده، به بقیه مواد اضافه کنید. سپس شعله اجاق گاز را کم کنید و در قابلمه را ببندید.

۳۰ دقیقه، تا پخت کامل سبزی‌ها، صبر کنید. در طول این مدت، هم زدن خوراک را فراموش نکنید و در صورت نیاز به مواد آن، آب جوشیده را نیز اضافه کنید.

ارزش غذایی هر پرس:

انرژی - ۱۶۸ کیلوکالری
چربی - ۱۶/ ۴ گرم
چربی اشباع شده- ۱۲/ ۰ گرم
کلسترول - صفر
فیبر - ۱۳/ ۶ گرم.